水是生命之源，水質的好壞與人體健康狀況息息相關。目前，許多機關單位、學校、銀行、圖書館等公所乃至家庭都購置了飲水機，至于飲用桶裝水衛生方面的問題，情況就不那么簡單了。不說假冒偽劣桶裝產品，單說合格的產品，仍存在以下衛生問題，應引起消費者的關注。
這主要是指桶裝水經飲水機后常溫水樣的微生物污染情況。研究人員發現，衛生檢疫合格的桶裝水，即剛裝在飲水機上立即采樣，也有可能微生物顯著超標，說明飲水機是桶裝水二次污染的原因。據分析，飲水機的二次污染主要來自儲水膽、水道、桶底座等，這些部位如果長期不清洗、消毒，就會沉積污垢，成為細菌和病毒滋生的溫床。研究人員的實驗還發現，經飲水機后的桶裝水常溫水樣的微生物污染率隨著時間推移而上升，一個重要因素是飲水機每次放水時，都會通過透氣吸入空氣。據專家介紹，即使在清潔的環境中，每立方米的空氣中也有4000個細菌，這些細菌隨著桶內水的減少、空氣的增加而增多，并隨著時間推移繁殖。
高溫是殺滅某些微生物的有效手段，但人們喜歡飲用經飲水機后的常溫水，很少飲用熱水。所以桶裝水生產廠家理應承擔起飲水機的清洗和消毒責任，消費者也應意識到定期清洗和消毒飲水機，這與選購合格的桶裝水同樣重要。
